Jom Belajar Cara Buat Shell Tart

As salam & Selamat Petang kawan sume :)

Semalam pas balik keja trus mmulakan proses membuat tart, wat shell tart je dulu. Sebenarnya tak lah susah nak buat tart nih, rasanya leceh lagi nak wat cookies kot. Planing nak wat Whipped Cream Cheese Tart sbb jiran kat area umah sy ada wat Majlis Tahlil mlm ni so nak bwk tart ni sbg buah tgn. 

Memula kt wat doh tart dulu, btw sy dh sediakan doh awal sehari sbb sy xda byk masa memandangkan pagi2 sy dh ke office petang 5.30pm baru smpai rumah, so utk mgelakkan berjaga sampai tgh mlm wat tart baik mula awal2 so siap pun awal :)
Resipi doh tart ni sy dpt dr blog Kak Ita, dah byk kali sy mcuba resipi ni. Hasilnya tart jd ranggup & ringgan je (rasa mcm mkn cookies)

Esok sy akn share utk topping tart pulak k, shell tart ni blh d sediakan awal sbb ianya blh d simpan dlm bekas kedap udara. Topping pulak sgt simple xperlu d bakar (kira mcm instant toppping la) so memudahkan keja sy...wink..wink.. >__<
Jom tgk resipi kat bawah dan cara2 skali sebagai panduan

:)   Selamat Mencuba  :)



DOH TART
Sumber / Rujukan : Masam Manis
*sy dpt 58 pcs shell tart utk satu adunan

170gm marjerin atau butter    - sy guna marjerin je

50gm gula aising                   - sy letak 1sb penuh gula kastor (mls nak sukat)

1 biji telur Gred C                  - sy guna gred B

290gm tepung gandum

1 sudu kecil esen vanilla

acuan tart

Nota : Jika guna telur Gred B, buang sedikit putih telurnya untuk mengelakkan crust menjadi keras sangat.

1. Mixer marjerin, gula, telur & esen vanilla. Putar hingga sebati.

2. Masukkan tepung dan putar sebati.

semua bhn telah sebati

3. Uli dgn tgn (part ni sy xtmbah tepung lagi sbb ckup dh kuantiti tepung dgn kelembutan doh) TAPI utk selamat sila letak tepung sikit2 ye, jgn tuang semua terus.

rupa doh setelah di uli hingga licin

4. Rehatkan doh dlm peti ais, doh sy brehat semalaman sbb sy dh sediakan doh sehari lbh awal. b4 nak guna doh kuarkan dr peti ais 1 jam lebih awal spy doh jd lembut.

wrap dan rehatkan doh

5. Sediakan acuan tart utk proses membuat shell tart. Sy bakar guna api bawah je. Suhu 160-170 mengikut keadaan oven masing2 ye. Cucukkan dasar tart dgn garfu utk megelakkan tart mengelembung.

cucuk dasar doh dgn garfu

6. Setelah siap di bakar biarkan doh sejuk sepenuhnya baru lah d letakkan dlm bekas kedap udara.

Cara mudah buat tart step by step

Ambik doh dan bulatkan letak dlm acuan

Tekan2 doh hingga memenuhi ruang acuan tart.
Jangan terlalu nipis, jangan terlalu tebal. (blh rasa dgn jari)

Kemaskan tart dgn menggunakan piasau utk buang lebihan doh tart 

Cucuk dasar tart dgn garfu sebelum di bakar

Simpan shell tart dlm bekas kedap udara setelah benar2 sejuk

Siap :)

Garlic Bread & Campbell's Soup

As salam & Selamat Petang kwn2 :)

Alhamdulillah perut pun dh kenyang pas minum petang tadi....da masa lapang ni pat la update N3 jap...okey, garlic bread ni mmg fav family...ianya mudah d sediakan dan jenis hidangan yg ringan je...bahan utama utk garlic bread adalah "French Loaf"...alah bak kata org roti keras tu, slalu nya roti ni jenis pjg & keras dan xsesuai d mkn begitu saja, haruslah di bakar dlm oven hasilnya akn jd ranggup & garing. Utk sup pula sy guna instant Campbell's Soup dlm tin je. Garlic bread ni mmg pasangannya dgn soup, mmg enak d mkn sambil d celup dlm soup :)

Jom kt check resipi kat bwh bserta gmbar skali sbagai panduan :)
~~Selamat Mencuba~~


Garlic Bread

French loaf bread
100 gm mentega  (suhu bilik)
6 ulas bawang putih  (cincang halus)
sedikit garam


1.   Dalam mengkuk kecil satukan mentega, bawang putih & garam. Gaul sebati.

bawang putih di cincang halus

bhn2 dlm cara no. 1 di gaul sebati

2.  Potong slice2 french loaf bread tadi kemudian di sapukan dgn mentega tadi (cara no. 1).  Buat sampai habis.

ni lah rupa French Loaf / Roti keras

3.  Susun dlm dulang pembakar dan bakar pada suhu 150 selama 15minit.

hot from oven :)

4.  Sementara menunggu roti tadi dlm oven bolehlah sediakan soup pula, cara memasaknya ada kat tin tu, mudah je, dlm periuk masukkan soup tadi dan tambah 1 tin air panas (sukat ikut tin soup), masak hingga mendidih dan sebati.

sedap di mkn panas2

Karipap Sardin KegemaranKu

As salam & Selamat Petang Pagi...hehehe :)

Kali ni nak share resipi karipap pulak...dh 2 minggu tringin nak mkn karipap sardin setelah mbelek2 resipi drpd blog Kak Azie...sy lbh prefer inti sardin sbb xsuka kari...hehhee...sbb takut pedas..hahaha...karipap nih klau wat sendiri mmg puas hati mkn...klau yg beli tkt pula xmemenuhi citarasa...

Sy klau bab mgelim ni mmg fail abis....so guna acuan karipap je ye...bagi sy nak wat karipap ni biar ada mood rajin dtg dulu sbb wat karipap ni byk keja kena buat, mkn nya senang je masuk ke mulut :) 

Di sini sy sertakan resipi yg di perolehi dr blog Kak Azie serta gamba2 sbg panduan
~~Selamat Mencuba~ 

Karipap Sardin

Sumber / Rujukan : Azie Kitchen

Bahan kulit;

500 gm tepung gandum

170 gm majerin (cairkan)

225 ml air sejuk (dr peti ais)   - guna sikit2

Sedikit garam

1.    Cairkan majerin atas api kecil hingga mendidih.

Antara bhn yg digunakan; tepung gandum & majerin

2.        Dalam bekas besar satukan tepung & garam. Buat lubang di tengah2 lalu masukkan majerin cair tadi. Gaul sebati hingga menjadi seperti serbuk roti.

seperti serbuk roti

3.       Tuang air sedikit2 hingga menjadi doh yg lembut & xmlekat kat tangan.  Part ni sy xguna air sampai habis, sila tuang air sikit2 ye

doh dh licin

4.       Setelah doh di uli sebati masukkan doh dlm plastic / wrap, rehatkan doh dlm peti ais kejap.

wrap dan rehatkan doh

Inti Sardin;

1 biji bawang besar   (cincang halus)

2 biji bawang merah  (cincang halus)

1 biji cili merah (dihiris)

1 tin sardin (saiz sederhana)    - guna isi shj

2 biji ubi kentang  (direbus & potong dadu)

Daun sup & daun bawang

Perasa / garam

1.    Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang hingga layu, masukkan cili, sardin (isi sardin jgn terlalu hancur). Gaul sebati.

2.        Masukkan ubi kentang & daun sup, daun bawang & perasa. Sejukkan inti tadi.

Cara membuat karipap

v  Canai doh tidak terlalu nipis tidak terlalu tebal. (sy canai kecik2 je cukup saiz acuan karipap)

v  Letakkan inti (jgn byk sgt nanti susah nak tutup doh).

letakkan sedikit inti sardin dlm doh

v  Setelah siap bolehlah di goreng dlm myk yg byk dan sebelum tu mesti tggu sehingga minyak benar2 panas k. Goreng dgn api perlahan. 

karipap comel sy bposing..heheh =P

Takada Waffle Maker dan Waffle sedap!!!

As salam  & Selamat Petang semuanya,

Harap sehat hendaknya.....Aher nya dpt jugak sy mmiliki waffle maker nih....puas dah mrata2 mcari kat pasaraya di Miri tp xjmpa...frust sgt2...kebetulan pada awal bln Jun parents sy g Johor Bahru mhadiri majlis perkahwinan 'baby fruit' sebelah mak so sy pesan la kat mak try cari waffle maker nih kat Mydin ke....mana tahu kot2 jumpa, siap print gmba waffler maker in ualls...hahaha....mmg keinginan nak mmiliki waffle maker ni sgt mbuak2...hapy sgt2 bila dpt tahu kat Johor ada stok maker nih, jauh maker ni terbang sampai ke Miri bjmpa tgn tuan punya. Gadjet baru ualls :)

Rasanya dh 3 resipi sy try utk mbuat waffle...cuma 1 resipi ni je mmg mmenuhi citarasa sy...sedikit ranggup tetapi xlembik...tp mkn panas2 lagi sedap...ok, sy sertakan resipi & gambar sbagai panduan...mudah je mbuatnya...Selamat mcuba dear :)

Waffle sedap!!

Sumber/rujukan : Ummizzkitchen

campurkan/ayak dalam satu bekas: (gaul rata)
3/4 cawan tepung gandum
1/4 cawan tepung jagung
1/2 sdk garam
1/2 sdk baking powder
1/4 sdk baking soda

 dalam bekas yang lain campurkan: (gaul rata)
3/4 cawan fresh milk
1/4 cawan susu manis/pekat
1 biji kuning telur
6 sudu besar minyak jagung

1. Pukul putih telur hingga foamy, kemudian tmbah 1 sb gula & esen vanilla. Pukul hingga bertanduk. *nak cpt guna hand mixer, sy ni pmalas so guna whisk je, nak putus rasa tgn mmukul putih telur hingga bertanduk & kental.

bekas hijau bhn2 kering, bekas pink putih telur dh kental & btanduk

2. Dalam bekas lain satukan tepung gandum, tepung jagung, garam, b.powder, b.soda. Gaul rata. Kemudian masukkan fresh milk, susu manis, kuning telur dan akhir skali minyak jagung. Gaul hingga sebati.

3. Setelah adunan sebati kaup balik putih telur tadi hingga sebati. Panaskan waffle maker & tuang 2 senduk adunan bmula dr bhgian tengah. Biar dlm 5 saat baru tutup maker tu..Tggu hingga masak ye. Sesuai d hidang dgn butter, honey, maple syrup, peanut butter, jem & dll.

kaup balik putih telur guna spatula jerr

adunan telah di gaul sebati

permukaan waffle akn kelihatan brongga2 udara

Puts ur own fav topping...this is peanut butter

heart shape :) enjoy ur own home-made waffle

Gadjet terbaru...hehehhe...Takada waffle maker 

Home-made Pizzalicious

As'salam & Gud Morning everybody....

Hope semua kwn2 sehat & hapy je hari nih....Monday is the lazy day...mmg xpuas brehat time weekends kan??hehehe....apa pun, utk menu weekend lepas, mood rajin dtg dan sy bcadang mbuat pizza...rcp ni mmg dlm simpanan sy dan telah bkali2 mcubanya...jika doh d uli dgn betul pasti hasilnya mmuaskan hati...wpun di simpan dlm bekas tupperware ianya tetap lembut tetapi belum pun smpai ke mlm hari pizza sudah habis d mkn...ahhahaha...d bwh sy sertakan skali rcp dan sedikit gmba cara2 mbuat home-made pizza sebagai panduan.

Disini sy cuma sertakan rcp utk doh pizza shj krn toppingnya boleh di buat mgikut kesesuaian masing2...Topping yg saya buat kali ini adalah Beef with mushroom & Tuna Mayonis with mushroom...Selamat mencuba yer kwn2 :)


Doh Pizza
(dpt 2 pan)

Bahan;

100ml air suam
1 paket (11gm) yis mauripan
250 gm Tepung High Protein    -guna tpg gandum pun ok
40 gm gula kastor
1 sb susu tepung
1/2 sk bread improver
1/2 sk bread softener    -sy xletak sbb xde stok
1 biji telur (dipukul sedikit bsama scubit garam)
4 sb penuh shortening    -lebih pun ok


Cara-cara;

1.  Campurkan air suam & yis, biar tepi hingga yis berbuih.

rupa yis yg telah berbuih

2.  Dalam bekas besar satukan tepung, gula, susu tepung, bread improver, bread softener gaul sebati.

bahan2 kering yg telah d gaul sebati

3.  Masukkan 1/2 drpd air yis tadi kemudian gaul sedikit lalu masukkan telur, gaul lagi dan masukkan lebihan air yis dan gaul sebati...Akhir skali masukkan shortening.


4.  Uli doh hingga betul2 licin & xmlekat kat tgn....jgn mls klau nak dptkan doh yg lembut.

doh dh licin & sebati

5.  Biarkan doh berehat selama 1 jam dan kembang sekali ganda.

doh yg telah di rehatkan & kembang sekali ganda

6.  Tumbuk doh utk buangkan angin dan canaikan atas loyang yg telah di gris dgn butter (sy guna tudung periuk je).

sila abaikan tgn yg xder seni langsung nih..hehhe

7.  Biarkan doh selama 20-30 minit, utk proses mgembangan doh *memandai ku je bg ayat..hahaha...proses ni akan wat doh jd lembut & gebu.

doh telah kembang

8.  Selepas tu boleh lah d letak topping idaman masing2 yer.
     sy letak sos cili + beef / tuna + button mushroom + cheddar cheese / cheesedale + mayonis.

yg sy snap ni topping Beef (my dad fav)

9.  Bakar dlm oven selama 30-40 minit suhu 180. Cara nak check pizza dh masak ke belum check kat dasar pizza, if xmlekat kat loyang & bwarna brown. Boleh lah di potong slice2 & hidangkan panas2....Yummy, sedappp :D   

Topping Beef & yg nampak creamy tu topping Tuna Mayonis

Kek Karemel Baldu yg mengoda

Maaf yer pic x cantik, almaklum guna phone je...tp serius kek ni sgt sedap

As salam & Good Afternoon...
2 hari lepas sy cuba la rcp Kek Karemel nih....mlalui research sy byk gak kata sedap, ada juak yg buat x mjadi....so sy tawakal je lah buat kek nih...time myediakan bhn2 sempat jugak partner sy (iaitu owner blog nih) mjenguk sy d dapur, kebetulan dia dtg ke rumah, xtlyn sbb sgt rush...hehehe...sorry :)

Memula kt study rcp betul2 dlu...balik keja 5pm trus mulakan operasi mbaking...sediakan bhn (sgt penting) wpun kek ni step by step tp bbaloi gak mcubanya...kek ni kiranya 2 IN 1 sbb ada puding & kek skali...gabungannya sgt serasi....resipi sy sertakan kat bwh & gmba sekali sbagai panduan...Selamat Mencuba :)


Kek Karemel Baldu
Sumber : Resepi2011 (Myresipi)

Bahan-bahan ( 8 - 10 orang) loyang 8 @ 9 x 3 in )  - sy guna loyang 8x8'

• Bahan karemel* - 3 camb gula pasir + 2 camb air. (buat gula hangus - dan masukkan terus ke dalam loyang yg telah disapu mentega kelilingnya)   - sy guna 2sb gula pasir + 1 sb air
• Bahan Puding*.
• 1 cawan susu cair
• 60g gula kastor
• 1/2 camt esen vanila
• 3 biji kuning telur
• Kacau rata semua bahan puding dan tapiskan ke dalam loyang karemel
• Lapisan kek*(Bahan A) - 140g tepung gandum + 1 camt baking powder (ayak bersama)
• - 60g gula kastor
• 3 biji kuning telur
• 135ml air
• 50ml minyak jagung
• (Bahan B) - 6 biji putih telur *jgn ada sedikitpun yg kuning
• 60g gula kastor
• 1 camt krim of tar-tar   - sy xletak sbb xda stok

Cara-cara

1. Putar bahan A kecuali tepung hingga kembang.
2. Masukkan tepung+ baking powder sedikit2 ke dalam adunan dan kacau rata.
3. Putar bahan B hingga kental dan gebu - jika di angkat tak jatuh.
4. Satukan B ke dalam adunan A kacau rata saja (kaup balik)
5. Bahagikan beberapa warna disukai
6. Tuang ke dalam loyang berisi puding perlahan berselang-seli warna ikut suka.
7. Bakar kaedah bain marie suhu oven 160'C * (45 minit bakar api bawah sahaja & 15 minit api atas bawah)
8. Bila sejuk kek akan mengecut sendiri terbalikkan.bolehlah dihidangkan untuk keluarga..Jika nak lebih sedap lagi simpan sekejap dalam peti ais...emmm
9. * Jika guna pes pandan - 1 bahagian pes dan 1 lagi biar kosong. -Jadi kek karemel pandan
10. * Begitu juga jika guna pes strawbery- jadi kek karemel strawbery, emulco coklat - jadi kek karemel coklat dll ...Selamat mencuba

NOTE; sy putar bhn B dulu sbb malas nak cuci mixer...pastu putar bhn A

Bhn B; putih telur di putar dgn kelajuan tggi smpy foamy   

Putih telur & gula di putar mjadi kental & bertanduk (soft peaks)
*tbalikkan bekas sure x jatuh

Puding yg telah di pukul sebati & ditapis dlm loyang
*sorry xsempat nak snap pic gula hanggus (lapisan b4 puding)

Bahan A setelah di putar sebati

Ikut selera masing2 ye, nak cantik wat la kaler2 adunan A tu.
sy wat kaler kuning, soft purple & hijau (pandan paste)

sy lapis setiap warna sbyk 2sb...jgn risau adunan akn trapung atas puding tadi...
wat dgn bhati2 & tindih setiap warna slapis hingga habis

hot from oven, kek akn cantik je kembang tp dh sejuk kek akn turun
tggu kek benar2 sejuk barulah kuarkan dr loyang, tkt nanti puding tu xcantik