Biskut Lidah Kucing @ Rainbow

Assalamualaikum :)

Cakkkk..hahahah =,=

Kompem penah makan biskut ni kan?? Rasanya sedap & ranggup. Sekali masuk mulut mmg nak lagi (sure blalak uolls :P) 
Buat biskut ni tak lah susah cuma leceh je. Actually sy mmg xminat buat biskut kcuali "rajin" je. Kaler kukis ni pun dh mnarik kan. Klau nak buat biar letak warna terang2 bagi cantek dan paling penting jangan terlebih bakar nanti warna kukis xcantek xmyerlah.
Kukis ni ada loyang khas nya sendiri so bila bakar bentuk kukis mcm lidah kucing hehehe.

RM20 / 50 pcs

Loyang pulak sy beli kat MDS Piasau Industri Miri berharga RM28 sebijik. Mahal kan....Sy beli 2 pcs je sbb kan size loyang tu besar. Nasib oven sy muat masuk loyang ni. Kukis ni ambik masa 10 minit je proses bakarnya. Tapi ikut suhu oven masing2 yer. Sekali wat kukis ni mmg tggu depan oven je, xdapat nak leka ckit mmg kukis ada potensi utk hangus (kan dh rugi). Kukis ni sangat nipis so xlama nak masak. Penah try wat tebal sikit tapi xsesuai sbb 10 minit xckup masa nak masak kukis tebal, so kukis jd lembik (xmasak kat tgh2).

Ni lah contoh loyangnya (sumber dr google). Ada 32 pcs lubang. So sekali masak dpt la 32pcs kukis. Yang penting mesti mesti tgk2 kukis anda time lam oven. Rugi klau kukis terlebih masak.

Ni pulak cara nak pipe kan adunan biskut kat loyang. (sumber dr google jugak). Masa mula2 nak bakar biskut paling penting panaskan oven dulu pastu sapu loyang dengan mentega. Klau mls sapu mentega nanti kukis susah nak tanggal dr loyang. Pas kukis masak biarkan dlm 3 minit pastu terus masuk lam bekas / container ok!! sbb klau lama2 kukis terdedah kat suhu bilik kompem kukis jd lemau. Jom tgk resipi kukis ni...Selamat mencuba~

BISKUT LIDAH KUCING / RAINBOW COOKIES

Sumber resipi: Blog Kak Wan
250 gm mentega
175 gm gula kastor (kurangkan jd 150gm)
100 ml putih telur (3 biji telo putih)
200 gm tepung gandum
50 gm tepung jagung
1/4 sudu teh emplex

2 sudu besar serbuk almond  (ni sy yg letak)

Pewarna purple, blue, green, yellow, orange and red.

Loyang khas lidah kucing di gris dengan sedikit mentega

Ayak tepung jagung, tepung gandum dan emplex, ketepikan

Dalam mixer pukul mentega dan gula hingga berkrim

Masukkan putih telur sedikit demi sedikit dan putar hingga sebati

Masukkan tepung dan kaup balik dengan spatula hingga rata.

Bahagikan adunan kepada 6 bahagian.Letakkan pewarna untuk setiap bahagian.

Masukkan dalam piping bag atau bag plastik untuk setiap warna berlainan
Potong hujung muncung bag plastik atau piping bag kecil.

Paipkan atas loyang lidanh kucing mengikut corak yang di kehendaki mengikut warna pelangi.

Bakar dalam oven pada suhu 150 C selama 15 ~ 20 minit.

Jaga jangan sampai keperangan dan hangus kerana warnanya akan pudar dan tidak menyerlah.

Biarkan sejuk sebelum di simpan di dalam bekas kedap udara.

Creamy Cream Puff

Assalamualaikum....

Hari ni sy nak share resipi Cream Puff with filling sedap punyaaa!!! hahahaha
Bercerita tentang pengalaman membuat puff ni amat la susah. Sure banyak kali fail kan (mcm saya >.< huhuhu) InsyaAllah klau rajin mencuba pasti berjaya. Apa2 pun jgn putus asa.

Klau dh pro tak lah susah nak buat (Chewaaahhhh) heheheh. Okehhh di sini saya sertakan resipi yg slalu saya guna. Btw, sy xingat sumber resipi ni, minta halal yerr ;) Selamat mencuba.

 Bahan2 :

125 gm self raising flour atau tepung gandum + 2 sudu teh baking powder

100 gm butter

250 ml air

1/2 sudu teh gula

3 biji telur

Cara 2 :

Panaskan oven pada suhu 220 darjah C. (makesure suhu tinggi baru puff naik cantik)

Satukan butter, air dan gula dalam periuk. Panaskan sehingga butter cair.

Selepas ia mula mendidih, terus masukkan tepung. Kacau dengan pantas sehingga ia kurang melekat pada dinding periuk. Konsistensi perlulah kental. biarkan adunan betul-betul sejuk. (sy kipaskan adunan biar cpt sejuk)

Selepas sejuk, masukkan telur satu persatu. Kacau sehingga rata dahulu sebelum dimasukkan telur seterusnya. Guna mixer hingga adunan licin.

Gunakan beg paip dan paipkan mengikut bentuk yang anda suka di atas dulang yang telah disapu marjerin.

Renjiskan cream puff dengan sedikit air.

Bakar dalam oven dengan suhu 200c hingga permukaan puff kecoklatan,lebih kurang 30 minit.

Nota;

Suhu yang panas membantu puff naik dengan sempurna.

Pastikan puff telah benar-benar masak sebelum dikeluarkan dari oven.

Ia kelihatan ringan,bahagian bawahnya tidak melekat di dulang dan telah berwarna kuning kecoklatan sedikit.

Jika dikeluarkan sebelum cukup masak, puff akan turun dan tidak berongga di dalamnya.

Selepas dibakar. Buatlah lubang dibawah atau belah dua secara melintang dan paipkan dengan krim pastri atau sebarang krim yang anda suka dan salutkan atas dengan coklat cair atau ayakkan dengan sedikit gula icing...

Puff ku berposing

Filling;

1/4 cawan tepung gandum 

1 sudu makan tepung jagung 

1/3 cawan gula 

2 biji kuning telur

1 1/2 cawan susu ~ boleh guna susu segar atau susu cair

1 sudu makan butter

1 sudu teh esen vanilla

Secubit garam

 (klau ikut cara saya, campak semua bhn dlm periuk & masak sampai pekat)

Satukan tepung dan gula dalam satu bekas

Masukkan 2 biji kuning telur dan 1 cawan susu. 

Kacau hingga adunan sebati

Masukkan semua baki susu, secubit garam dan esen vanilla

Kacau rata

Panaskan atas dapur dengan api sederhana hingga adunan pekat.

Sentiasa kacau supaya adunan tidak hangit dan berkerak di dasar.

Bila ia dah meletup-letup segera tutup api

Tambahkan butter dan kacau hingga adunan menjadi licin dan berkilat.

Biarkan ia sejuk

Simpan dalam bekas bertutup atau balut bekas dengan plastik dan simpan dalam peti ais hingga ia dingin.

Tips;

Nak filling yg super duper creamy blh tambah whipping cream dlm filling yg dh sejuk tadi n mixer kan hingga sebati. Sedap makan sejuk.

Mee Goreng Suhun

Assalamualaikum....

Lama sudah tak menulis dalam blog ni. Terasa rindu la pulak...hehehehe...Kali ini sy nak share resipi Mee Suhun. Sy pun first time mencuba resipi ni. Rasanya mcm mee hoon tp kenyal dan lembut. Proses memasak mee ni pun tak lama yang penting mudah di sediakan. Jom kita tgk resipi di bawah. Selamat mencuba ualls


Bahan-bahan;
Suhun (dicelur hingga lembut dan toskan)
1 sb cili kisar
3 ulas bawang merah 
3 ulas bawang putih 
50 gram udang kering
Fish ball / Fish cake / Crab stick / Sayur Sawi
Minyak bijan
Sos tiram
Garam dan perasa

Caranya;
1.     Bawang merah, bawang putih dan udang kering di tumbuk halus. Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan yang di tumbuk tadi hingga wangi. Kemudian masukkan cili kisar.

2.     Masukkan minyak bijan dan sos tiram secukup rasa. Kemudian masukkan fish ball / fish cake / crab stick / sayur sawi dan perasa. Gaul sebati.

3.     Masukkan suhun tadi dan gaul rata. Siap ;)

Mee Goreng Suhun